ジャガイモ・ニンジン・大根は、皮をむいて千切りにする。
ゴボウはささがきにして酢水にさらす。
キクラゲは、もどしておく。
小松菜ミズナは、他の材料の長さに合わせて切る。

ごま油を熱し、ニンニクとしょうがのすりおろしを入れてから、根野菜から炒める。小松菜の茎とキクラゲをいれ炒めたら、麺つゆで味付けする。

すりゴマをいれ、小松菜の葉を入れて混ぜたら出来上がり。