鍋に水を入れて大根を煮る。中火で１０分くらい煮たら、いちどお湯を捨て、同じ鍋に水とだしの素と、ちぎった白菜を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。

ニラを食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油をひき、ひき肉とニラを炒め、塩・こしょうとナンプラーで味付けをする。

大根と白菜の水気を切ってから器に盛り、あんをかけて出来上がり。