* 我が家のそぼろ御飯*弁当＠高野豆腐

Name: * 我が家のそぼろ御飯*弁当＠高野豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 5枚程（約80～90ｇ); だし汁 300cc～; しょう油 大1強; 砂糖 大2; みりん 大1強; 生姜(お好みで) 適量

言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱりお肉みたい!? なんです(笑)　◆最近水戻し不要の高野豆腐が多いので水戻し工程を省いて…【改良】しました。
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌!?で見かけたうろ覚えレシピを我が家的に…。

材料

1

沢山の方からのつくれぽ…ありがとうございます。随分前から～更新…更新…と思いつつなかなか…スミマセン。最近【水戻し不要の高野豆腐】も多くもっと簡単に改良いたしました。
2
高野豆腐をすりおろします。◆セラミックだと楽なんですけど…。普通のおろし金はどうでしょう!?試したｺﾄがないので…^^;
3
*ボウルに入れて…300cc程のぬるま湯を入れて10分程戻します。【改良】→水戻し不要の高野豆腐の場合はコノ工程ナシです。
4
こんな感じ。【改良】→こんな感じはありません
5

*鍋に◆だし汁◆調味料をすべて入れて煮立てます。【改良】→だし汁300ccを気持ち多めに350ccに…。高野豆腐に付いてた(味だし１袋＠50ｇ)入れたら美味しかったです
6

*戻した高野豆腐の水気を切ります。(手でもしぼれますが…布巾やリードペーパー等の方が楽です) 【改良】→もちろんコノ工程もありません
7

*水気を切った高野豆腐を鍋に入れ中火程度で水分がなくなるまでひたすら炒ります。
8

サラサラ～パラパラ…適度にしっとり。そぼろ状態になるまで。
9

【改良版】◆要するに…すりおろした高野豆腐を煮立てただし汁に入れて…炒るだけです(笑)　お好みの味で楽しんで下さいね(*^^*)