鍋に水とコンソメを入れ、沸騰させる。沸騰したら、トマト缶をいれて、煮込む。沸騰したら弱火にして、しばらく煮込む。ある程度水分を飛ばす。

弱火のままで、牛乳と生クリーム、しょう油を加え、しばらく煮込む。●沸騰は絶対にさせないでください。牛乳にレモン汁を加えたときのように分離します。