写真は手羽先4本、一人用土鍋、しょうゆ・みりん各100ccで作ったときのものです。
土鍋で作るのが一番おすすめなのですが、圧力鍋でも作れます。その場合、火にかけるのは沸騰してから3分で十分です。
煮汁は里芋の煮物や茶碗蒸などに使うと無駄になりません。
※できあがり時、煮汁が固まっていますが、これはコラーゲンの成分なので、温めると溶けます。