半生で！和風サーモンソテー★いくら添え
Sally'sTable @cook_40024682
刺身用のサーモンも一手間加えてサッと炙るだけでちょっとしたおもてなし料理に変身します！
ソースを変えたりトッピングを変えたりいろいろアレンジも利くのでお手軽なサーモンでいろいろ挑戦してみて下さい。
このレシピの生い立ち
生のサーモンよりも少々炙ってあるサーモンの方が好きなものでなんとなく作りました。
半生で！和風サーモンソテー★いくら添え
刺身用のサーモンも一手間加えてサッと炙るだけでちょっとしたおもてなし料理に変身します！
ソースを変えたりトッピングを変えたりいろいろアレンジも利くのでお手軽なサーモンでいろいろ挑戦してみて下さい。
このレシピの生い立ち
生のサーモンよりも少々炙ってあるサーモンの方が好きなものでなんとなく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく醤油と酒を混ぜた物にサーモンを20分程漬ける。()両面キチンと漬かるように)
- 2
酒・みりんを煮切ったところに醤油を入れて火を止め粗熱を取ったら冷蔵庫で少々冷やしておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、①のサーモンを強火でサッと両面炙る。
最後に香り付け程度にバターを回しいれたらサーモンをすぐに取り出し好みの大きさにカットする - 4
皿に盛り付け大根おろし、いくら、万能ネギをかけ、②のタレを好みでかけて完成！
コツ・ポイント
火を通すときはあくまでもサッと炙り半生状態にしてください。
又、バターは無くてもOKです。
～アレンジバージョン～
大根おろしの代わりにオニオンスライスにし、皿にマヨネーズを細く絞りだして盛り付けレモンを絞って頂いても美味でした。
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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