親子シュウマイ
皮は薄焼き卵、具は鶏肉の親子シュウマイです。
このレシピの生い立ち
しゅうまいを作ろうとしたら皮を買い忘れてしまって・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
卵３個を割りほぐし、塩少々入れまぜる。四角く薄焼き卵を焼く。薄焼き卵を６枚用意してこれを４つに切る。
- 2
たまねぎしいたけしろねぎはみじん切りにする。キャベツはみじん切りにして塩をふり、水分が出たらしぼる。
- 3
鶏ミンチたまねぎ、しいたけ、やまいも、しょうが、キャベツ、白ねぎ、卵黄、片栗粉、酒、塩、こしょう、しょうゆをよくこねあわせる。
- 4
薄焼き卵にうすく小麦粉をまぶしたねを包む。蒸し器にレタスをしきしゅうまいをならべる。強火で５～８分、弾力が出るまで蒸す。
-
- 5
お皿にレタスと一緒に盛り付ける。
からし醤油でいただきます。 -
コツ・ポイント
硬さを包みやすくするため片栗粉の量を調節して下さい。
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