黒砂糖は７～８mm角に刻み、３０個用意する。

白玉粉に水を少し残して加え、耳たぶの固さになるように残りの水で加減して練り、抹茶を加えて均一に混ざるまで練る。ゆでると色が濃くなるので、この時点では抹茶色は薄めでよい。

２を３０等分し、１を芯にして丸める。

熱湯に３を入れ、浮き上がってきてからさらにひとゆでし、ゆで汁をきって器に入れる。

シロップの砂糖と水を合わせて煮立て、４にかける。だんごもシロップも温かくして食べます。