スモークサーモンの押し寿司
ikiyomi @cook_40021486
簡単に見栄えよく、ケーキ感覚のお寿司を作りました。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのちらし寿司じゃなんかつまらないなーと思ったので、作った押し寿司です。
スモークサーモンの押し寿司
簡単に見栄えよく、ケーキ感覚のお寿司を作りました。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのちらし寿司じゃなんかつまらないなーと思ったので、作った押し寿司です。
アプリでひらく作り方
- 1
すし酢を作る。
赤ワインビネガーと砂糖と塩をよく混ぜ溶かします。（砂糖は好みで加減してください。） - 2
炊きたてのご飯に、作ったすし酢をかけて酢飯を作る。
一通り混ぜたら、白ごまをふりかけ、さらに混ぜる。
よく仰いで水分を飛ばす。 - 3
サーモンは半分に切る。10cmのココット皿にラップを弾く。そこに、スモークサーモンを敷き詰める。その上に、酢飯をココット皿の半分ぐらいまで敷き詰める。
- 4
ご飯の上に、さらにサーモンを敷き詰める。さらにその上にご飯を詰める。すべて詰め終わったら、手でよく押しつける。
- 5
ココット皿の上に、平らな皿を置き、ひっくり返す。ラップを押さえて、ゆっくりとココット皿を取る。
ラップを取って、食べやすい大きさに切れば完成！
コツ・ポイント
ご飯を少し赤くしたかったので、赤ワインビネガーを使いました。なので、なければ普通のお酢でもかまわないと思います。
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