小さめのフライパンで☆マークの材料を炒めて、ルーを作る。ほんのり茶色くなったら小皿にとっておく。

オクラはヘタを切って小口切り。ピーマン・タマネギ・にんじんは細かく切っておく。にんにくはスライス。

鍋にバターとにんにくを入れて、一口大に切った鶏肉を炒めて塩、胡椒をふる。

鶏肉に、だいたいに火が通ったらオクラ以外の野菜を入れて炒める。たまねぎが透き通るくらいまで。

２の鍋にカットトマトと水と固形スープ・★マークのスパイス・ウスターソースを入れて煮る。トマトの酸味が無くなるまで…

１のルーを入れてとろみをつける。火を止めたら切っておいたオクラを投入。余熱で火を通す。食べるときに好みでタバスコなど入れて…

オクラを大きめに食べたい場合は、ヘタを取ったら半分に斜め切りでもいいと思います。我が家は、大きめ。オクラの切り口が可愛いんだけどね☆

※補足！08.09.30久しぶりに作りました所、瓶を開封したてのタイムだと香りが非常に強いです。お好みで加減して下さい。