☆ふわふわ～しっとり☆ロールケーキ★
何度も焼いて、やっと私好みの納得のいくロールケーキが出来ました。ノンオイルなのにしっとりです。ぜひぜひ、作ってみてくださいね。(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
厚みのあるロールケーキが食べたくて・・・。卵を４個使ってみました。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。
☆ふわふわ～しっとり☆ロールケーキ★
何度も焼いて、やっと私好みの納得のいくロールケーキが出来ました。ノンオイルなのにしっとりです。ぜひぜひ、作ってみてくださいね。(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
厚みのあるロールケーキが食べたくて・・・。卵を４個使ってみました。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度に予熱開始。天板にオーブンシートをひく。
薄力粉をふるう。 - 2
２つのボールに、それぞれ卵白と卵黄を割りいれ、砂糖を３０グラムずつ加える。卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。卵白はしっかりとした固いメレンゲを作る。
-
- 3
卵黄のボールにメレンゲを１／３量加え混ぜる。混ざったらもう一度１／３量のメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる。
-
- 4
薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度切るように混ぜる。ラムエッセンスを加える。
- 5
残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。天板に生地を流し、１０センチ位の高さから天板ごと落とし、１８０度のオーブンで、１０分焼く。
- 6
焼きあがったら、シートをつけたまま冷まし、生クリーム、フルーツを巻いて冷蔵庫で休ませる。
-
- 7
食べやすい厚さにカットして出来上がり♪
- 8
２９×４２の天板でも。分量は、卵５個、薄力粉５０グラム、砂糖７５グラムです。少し薄めで、これは巻きやすいかも★
- 9
２９×４２の天板であつめがいい場合は、卵６個、薄力粉６０グラム、砂糖９０グラムで焼いてくださいね♪
- 10
義理の母の誕生日に。こんな感じにデコしてみました♪
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- 11
クリスマス♪
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- 12
カットしてみたよ★
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コツ・ポイント
生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。
卵はぜひ、新鮮なものを使ってくださいね。厚みが全然違ってきますよ。
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