型の底にクッキングシートを敷き、側面には薄く油を塗っておく。
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜる。
そこへ卵、牛乳も入れてよーく混ぜる。

小豆を入れ軽く混ぜ、ゴムベラに持ち替えて【薄力粉・BP】を振るい入れ、さっくりと混ぜる。

型に流し入れ、表面が平らになるように何回かポンポンと落とす。180度のオーブンで25分焼き、200度に上げてさらに35分焼く。