しょうがごはん
炒めて作る混ぜご飯です。
母からの教え
このレシピの生い立ち
母から唯一教わった料理です。
あとは見て覚えろという感じだった・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは、少し硬めに炊いておく。
- 2
たけのこは千切り、しょうがは、お好みで千切りか、みじん切り。
- 3
ほんの少しフライパンにごま油を落とし、しょうがを香りが出るまでじっくり炒める。
（焦がさないように） - 4
次に、ひき肉・たけのこを加え、よく炒める。
- 5
だし汁、醤油、みりん、塩を加える。少し濃い目に味付け。だし汁は入れすぎないように。具がひたひたになるくらい。
最後にオイスターソースを回し入れる。これがポイント！ - 6
水気がなくなるまで煮詰めてから、ごはんを投入！
よく絡めながらさっとまぜ炒めて完成！
コツ・ポイント
なんといっても、オイスターソース！これがなくてもあっさりおいしいですけど、あるとないとじゃ大違い！ポイントですっ！
お好みで、小口ネギや白ゴマを振りかけてください。ザーサイがあれば、炒めるときに加えると香ばしくなります。いつも分量が適当ですみません。
つくれぽ
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