鶏肉と長芋の赤ワインソテー
mytyl @cook_40021654
ソースがおいしくてつい食べ過ぎてしまいます。画像では見えないけれど お肉の下にレタスが隠れています。
簡単なのにお店の味！
暖かいうちにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで食べた味を再現してみました。
キウィじゃなくてもいいのかも知れませんが・・・
フルーツ酸がすごく良い隠し味になってます!(^^)!
鶏肉と長芋の赤ワインソテー
ソースがおいしくてつい食べ過ぎてしまいます。画像では見えないけれど お肉の下にレタスが隠れています。
簡単なのにお店の味！
暖かいうちにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで食べた味を再現してみました。
キウィじゃなくてもいいのかも知れませんが・・・
フルーツ酸がすごく良い隠し味になってます!(^^)!
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウをふりちょっと置く。
７ミリくらいの輪切りにした長芋を 両面こんがり焼いていったん取り出す。 - 2
同じフライパンでニンニク１片のスライスを加熱。鶏を加え８割ほど火が通ったら 輪切りにしたキウィ１個分、長芋を投入。
(この辺りから強火で！） - 3
赤ワイン大さじ２醤油大さじ３～４をあわせて注ぎ、バター大さじ１を絡めて出来上がり。
お皿に 軽く炒めた青菜（又は千切りレタスやキャベツ）を盛った上に鶏を ソースと共に盛付ける。
コツ・ポイント
画像は一口大の鶏ももを使用したのですが、1枚で作って 一人1/2枚くらいをレストラン風に盛り付ける方がイケテマス(^^)v
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