とろとろ牛スジ煮
寒いこの時期に
とろとろの牛スジ煮込を。
このレシピの生い立ち
以前知人に連れて行ってもらったお店で食べたのがおいしかったので、
チャレンジ！！！
作り方
- 1
牛スジ肉は
2，3回ゆでこぼす。
酒、ショウガ、長ネギの青いところを入れて
やわらかくなるまでゆでる。 - 2
１がやわらかくなったら、大根、人参、こんにゃくを入れてゆでる。
- 3
野菜が柔らかくなったら、砂糖、赤味噌の半量を入れて味をなじませる。
味がなじんだら、
残りの味噌と醤油を入れて出来上がり！
コツ・ポイント
牛スジは茹でこぼして油や臭みを取り除きましょう!
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