しっとりベークドチーズケーキ
さつまいもちゃん @cook_40022320
しっとりとかつどっしりとしているチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
クリームﾁｰｽﾞがとっても安かったので。
また友人家に持っていくお土産として。
しっとりベークドチーズケーキ
しっとりとかつどっしりとしているチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
クリームﾁｰｽﾞがとっても安かったので。
また友人家に持っていくお土産として。
アプリでひらく作り方
- 1
○ｸﾗｯｶｰ生地を作る
粉砕したビスッケットとクリーム状にしたバターを混ぜ合わせ、型に敷き詰める。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
○ﾁｰｽﾞ生地を作るクリームﾁｰｽﾞを練り、砂糖50ｇと卵黄を加えよく混ぜる。
すりおろしたレモンの皮とレモン汁を加えさらに混ぜる。 - 3
２に小麦粉をいれさっと混ぜる。
- 4
卵白に砂糖20ｇを加え、あわ立ててメレンゲを作る。
- 5
3に4のメレンゲを加え泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
１の型に生地を流しこむ。 - 6
180℃のオーブンで30分焼く。
- 7
焼きあっがたらオーブンから出し、熱いうちにアプリコットジャムをはけで塗る。
粗熱をとり、冷蔵庫で２～３時間冷やし、型からとりだす。
コツ・ポイント
○ふんわりしっとり仕上げるためには、小麦粉とメレンゲを入れた後にはあまり混ぜすぎないようにするといいです。ゴムベラなどで下からすくうように混ぜます。
○アプリコットジャムはそのままでははけで塗りづらいので少量の水で溶きました。
つくれぽ
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