お揚げのクルトン入りサラダ♪ポン酢風味♪
簡単なポン酢風ドレッシングをかけた、ちょっと居酒屋風なサラダです。食べる直前にドレッシングをかければ、焼いた油揚げの”カリッ"と"しんなり"が絶妙に!! ドレッシングに柚子胡椒を入れても美味しいで～す!!
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見たレシピを参考にサラダ（生の春菊を使ったサラダ）を作って食べ、それ以来焼いた油揚げのサラダの虜(?)になりました。
油揚げはトースターで焼いても良いと思います。トマトや赤ピーマン等加えると、彩りがきれいになりますが、今回は大人っぽく渋～くしました☆ （単に我が家の冷蔵庫に存在しなかっただけ?!）
居酒屋、行きたいなぁ…。
お揚げのクルトン入りサラダ♪ポン酢風味♪
簡単なポン酢風ドレッシングをかけた、ちょっと居酒屋風なサラダです。食べる直前にドレッシングをかければ、焼いた油揚げの”カリッ"と"しんなり"が絶妙に!! ドレッシングに柚子胡椒を入れても美味しいで～す!!
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見たレシピを参考にサラダ（生の春菊を使ったサラダ）を作って食べ、それ以来焼いた油揚げのサラダの虜(?)になりました。
油揚げはトースターで焼いても良いと思います。トマトや赤ピーマン等加えると、彩りがきれいになりますが、今回は大人っぽく渋～くしました☆ （単に我が家の冷蔵庫に存在しなかっただけ?!）
居酒屋、行きたいなぁ…。
アプリでひらく作り方
- 1
「葉野菜」は洗って水にしばらくつけてシャキッとさせる。ざるに上げ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
「油揚げ」は油抜きをせず、そのままフライパンで両面をこんがり焼く。（テフロン加工のフライパンなら、油は敷かずに）１ｃｍくらいの幅に切る。
-
- 3
「わかめ」はしばらく水に漬けて塩抜きし、戻す。ざるに入れ、熱湯をサッと回しかけ、生き生き、青々させ、冷ましておく。食べやすい大きさに切る。
-
- 4
A)の材料を全て混ぜ、ドレッシングを作る。
- 5
お皿に①～③を盛り付け、食べる直前に④のドレッシングをかける。出来上がり～!!
- 6
山芋の千切りとプチトマトを乗せてもgood!!
-
コツ・ポイント
青じそ、みょうが、ミツバ等を加えると、いいですねぇ。アメリカでは超高級品（というか、ない?!）なので、今回は”Organic Asian Salad"というサラダ用野菜のミックスを使用。どこがどうAsianかは分からなかったけれども、まずまず…。ドレッシングは面倒だったら市販のポン酢をそのまま使っても。「塩・こしょう」の代わりに「柚子胡椒」を約小さじ１ほど加えると美味しいですよ。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
