切り昆布は、さっと洗う。さつまあげは、１cmくらいの幅に切る。

鍋に切り昆布を入れ、ひたひたになるくらいに水を入れ、顆粒だしを加え、一煮立ちさせる。

醤油・みりんを加え、さつまあげも加え、もう一煮立ちさせ火を止め、味をしみ込ませるために、冷めるまでそのまま置いておく。