じゃがいもは皮をむき、2センチ角くらいの大きさに切り、火が通るまで茹でる。（レンジで加熱してもいいと思います）
アボカドは種を取り、皮をむいてからじゃがいもと同じ大きさに切る。

じゃがいもに火が通ったらマッシャーやフォークでつぶす。
そこへ片栗粉を混ぜ、もっちりとするまで練ったら、アボカドとチーズを合わせてまとめる。

塩、ブラックペッパー、バターを加えたら5つくらいに分けて、それぞれ厚さ2センチくらいの丸型に。

オリーブオイルを熱したフライパンに並べる。片面にこんがりと色が付いたら引っ繰り返し、もう片面も焼く。これで出来上がり。