ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを混ぜて型にぎゅぎゅっと押しながら敷き詰め冷蔵庫に入れておく。

室温に戻しておいたバターに砂糖→溶き卵→アーモンドプードルの順にホイッパーで空気を含ませるように混ぜる。（あればラム酒、バニラオイルも混ぜる）

①の型に②のアーモンドクリームを敷き詰め洋梨を並べる。

180℃に予熱したオーブンで40分～50分焼く。

焼きあがったら熱いうちにアプリコットジャムをぬり、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ！