粉類を合わせてボウルふるい入れます。冷蔵庫から出したての冷たいバターを入れ、指でひねり、こすりながら粉類と合わせ、パン粉のような状態にします

（１）の中央を窪ませ、湯で溶いて冷ましたコーヒーと卵、牛乳を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

マフィン型に紙カップを敷き、生地を入れます。でも、ココでお楽しみのチョコ菓子を仕込んじゃいます。

出来立ては勿論、チョコが固まるまで冷めたものも、食べる直前に紙型を破り取り、ケーキをお皿に乗せて中のチョコが溶けるまでレンジ（１０秒単位でチェック）でチンです。

チョコが熱々のうちに手早くお好みでお飾りして…さあ、ケーキを切ってのお楽しみ、です。今日も簡単に、スプレー缶入りのホイップクリームとハート型にしたチョコを飾りました。

冷凍保存もＯＫです。１つずつラップフィルムに包みます。解凍は冷蔵庫内、室温で。レンジに直行でも大丈夫ですが、この時は特に加熱し過ぎに注意です。