ジャガイモは小さめの一口大に切り、水に浸けておく。

鍋にジャガイモを入れ、牛乳を加え軟らかくなるまで煮る。ジャガイモに火が通ったら、マッシャーで潰し、塩・胡椒を加える。
マッシュポテトぐらいの固さが理想です。
固いようなら、牛乳を入れて軟らかくする。

耐熱容器に薄くバターを塗り、ポテトを半分入れる。ハムorツナマヨをポテトの上に並べ、チーズをのせ残りのポテト入れ、パン粉を上にふるう。

パン粉の上に小さくカットしたバターを所どころのせ、トースターまたはオーブンでパン粉に焦げ目が付くまで焼く。因みに、家のトースターでは650W7分ほど焼きました。