オクラは塩ずりして軽く茹で、２～３ミリの小口切りにする。
長芋・マグロ・イカは１cm角に、貝割れは１／４長さに切る。

すべての材料をボウルに入れ粘りが出るまで混ぜる。

卵を加えよく混ぜ、さらに蕎麦つゆとゴマ油を加えて味を調えてできあがり。