美味しいねぎソースで！油淋鶏♪

Name: 美味しいねぎソースで！油淋鶏♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 1まい; 片栗粉 てきりょう; サラダ油（揚げ油） てきりょう; しょうゆ おおさじ1ぱい; 酒 おおさじ1/2ぱい; サラダ油 おおさじ1/2ぱい; ねぎ（みじん切り） 1/2ぽん; しょうゆ おおさじ2はい; 酢 おおさじ2はい; ごま油 こさじ1ぱい; 砂糖 こさじ1ぱい; おろししょうが こさじ1ぱい; 水 おおさじ1ぱい; 鶏がらスープ（顆粒） しょうしょう

monemaruku @cook_40018669

アツアツの鶏のから揚げに美味しいねぎソースをかけて油淋鶏（ユーリンチー）を作りました！！いろいろ研究してこれにたどり着きましたｐ(*^-^*)ｑ
このレシピの生い立ち
旦那さんの友達家族が遊びに来た時のおもてなし料理に作りました（^○^)

美味しいねぎソースで！油淋鶏♪

monemaruku @cook_40018669

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材料

2人分

鶏モモ肉 1まい
片栗粉てきりょう
サラダ油（揚げ油）てきりょう
（鶏の下味）
しょうゆおおさじ1ぱい
酒おおさじ1/2ぱい
サラダ油おおさじ1/2ぱい
（ねぎソース）
ねぎ（みじん切り） 1/2ぽん
しょうゆおおさじ2はい
酢おおさじ2はい
ごま油こさじ1ぱい
砂糖こさじ1ぱい
おろししょうがこさじ1ぱい
水おおさじ1ぱい
鶏がらスープ（顆粒）しょうしょう

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作り方

1
鶏肉を下味調味料と一緒にボールにいれてよくもみこんだ後、３０分程つけ込みます。
2
ねぎソースの調味料を合わせます。（始めに酢と砂糖だけをいれてしっかりと溶かしてから残りの調味料と香味野菜を入れます）
3
【1】の鶏肉をキッチンペーパーなどで水分をしっかりふき、薄く片栗粉をつけて160℃程度の低温で最初は皮の面を下にしてひっくり返しながら油で揚げます。火が通ったら高温にしてカラリと揚げます。
4
【3】をぶつ切りにした後、お皿に盛りつけて上から【2】のたれをかけたら出来上がりです！！