ヴィシソワーズ・ア・ラ・メゾン

Name: ヴィシソワーズ・ア・ラ・メゾン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 2個; 長葱 1本; 生クリーム 70cc位～; 固形スープ 2個; あさつき 2～3本; 水 3カップ

ミキサーを使って　簡単に滑らかなスープの出来上がり(^_^！
このレシピの生い立ち
冷たいスープが大好きで、20年ほど前　市販品が無かった頃に試行錯誤して作ったレシピです✿　

材料

2人分

1

じゃが芋は薄く切って水にさらす。
長葱は小口切り。
2

グレープシードオイル(じゃなくてもOKですよ）少々で長葱を焦がさないように10分位　炒め、じゃが芋も加えて更に炒めて水を注ぎやわらかくなるまで煮る。
3

2を　固形スープ、胡椒で調味したらミキサーでガァ～っとなめらかにする。鍋に戻して　生クリームを投入。味を見て塩胡椒など足してください。しばらく冷やしたらあさつきを散らして出来あがり♪