ケーキ型のそこにクッキングシートをひき、ケーキ型の内側にはバターを薄くぬって小麦粉をひいておく

オーブンは 170 ℃に余熱しておく

バターは電子レンジで溶かす（30秒くらい？）

ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕く（袋は2重にしといてください、1重のままだと袋が破れたら最悪です）

細かく砕いたビスケットに溶かしたバターを入れ、よく混ぜる。
（ビスケットはボウルに入れ替えてね）

クッキーをケーキ型にひき、コップのそこでぎゅっと押し付ける。おわったら、ケーキ型を冷蔵庫でひやしておく。

クリームチーズは室温に戻しておくか、電子レンジで温めて柔らかくしておく

クリームチーズをミキサーで細かくまぜ、なめらかに。砂糖を入れながら再度まぜていき、砂糖 → たまご →　生クリーム → レモン汁 の順番に入れながら混ぜていく

最後に小麦粉をふるいながらいれて、ミキサーでさっくり混ぜる。上から落として軽く空気抜き、暫く放置して生地をなじませる。

冷蔵庫で冷やしたケーキ型を取り出し、材料を混ぜたクリームチーズを流しいれる

余熱完了のオーブン170℃で 40-45分焼く　…　しばらく冷まして熱が取れたら冷蔵庫で半日くらい冷やす。