にんじん、大根は縦半分に切り、8㎜幅に半月切りにます。

鍋に鶏がらスープを加えた熱湯で竹串がスッと通るまで【1】をゆでます。

鍋に湯を沸かして塩を少々（分量外）入れ、茎を先に入れて、30秒ぐらい茹でます。

（ホワイトソース）
鍋に牛乳を入れて中火にかけ、スープの素を入れて溶かします。

とろみがでてきたら生クリームを加え、弱火にして煮ます。

鮭は骨と皮を取り除き、片栗粉をまぶします。フライパンにごま油を熱し、鮭を両面焼きます。

グラタン皿に【6】の鮭を並べ、【3】、【2】を順に重ねます。

【7】に【5】のソースをかけて、上からとろけるチーズをかけ、230℃に温めたオーブンで約18分焼きます。

表面にこんがり焼き目がついたら、出来上がりです！！