明太子スパゲティー
dentkasugano @cook_40021653
公開するのがもったいないくらいのレシピです。
このレシピの生い立ち
生い立ちというわけではありませんが、公開するのがもったいないくらいのレシピです。
某有名なスパゲティー専門店に勤めていた従業員にご馳走したところ、うちの店の明太子スパゲティーより美味しいと言っていましたから、味には間違いないと自負しています。もちろん私のオリジナルです。
明太子スパゲティー
公開するのがもったいないくらいのレシピです。
このレシピの生い立ち
生い立ちというわけではありませんが、公開するのがもったいないくらいのレシピです。
某有名なスパゲティー専門店に勤めていた従業員にご馳走したところ、うちの店の明太子スパゲティーより美味しいと言っていましたから、味には間違いないと自負しています。もちろん私のオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
①まず酒を煮立てて火をつけ、アルコールを飛ばし、みりん、鰹だし顆粒、昆布だし顆粒、水を入れ一煮立ちさせます。
醤油を入れ、味を調え冷やします。
冷めたらほぐして皮を取り除いた明太子を入れ、明太子だしソースの出来上がり。 - 2
②熱したフライパンにバターを入れてスライスした玉葱と好みでシメジやマッシュルームのスライスをさっと炒め、アルデンテに茹でたスパゲティーを加えて、絡めたら皿に盛り付けます。
- 3
②に①の明太子だしソースをたっぷりかけ、刻んだ大葉と刻み海苔をトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
だしや醤油、ミリンはお好みで調節してください。
また、スパゲティーはかなり硬めに茹でないと、美味しくありません。
炒める時のバターの量は沢山入れると美味しくなりますが、カロリーを気にする方は多少控えめに！
明太子だしソースは濃い目にしないと美味しくありません。
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