もしも焦げ付きそうになったら･･･酒か熱湯を足してください。水はNG！一気に味が落ちちゃいます。
熱いうちに切ると　肉汁が出きってしまうので　少し冷めてからの方がいいですよ！
コールドポークになっても　サンドウィッチの具や刻んでサラダ・・・と応用の広い一品です。
お好みでからしやホースラディッシュをつけてどうぞ！