H@ppy Berry ミートボール
冷凍の中華風肉団子が洋風ミートボールに大変身！
このレシピの生い立ち
肉料理のフルーツソースにヒントを得て、時間のかかるワイン煮を短時間でフルーティに作れないかなぁ・・・と、考えました。甘すぎる肉団子のたれがコクのあるソースに変身してご飯にもパスタにも合う一品になりました。
2006年3月の冷凍食品アイディアレシピコンテストで健闘賞を頂きました＼(^_^)／
H@ppy Berry ミートボール
冷凍の中華風肉団子が洋風ミートボールに大変身！
このレシピの生い立ち
肉料理のフルーツソースにヒントを得て、時間のかかるワイン煮を短時間でフルーティに作れないかなぁ・・・と、考えました。甘すぎる肉団子のたれがコクのあるソースに変身してご飯にもパスタにも合う一品になりました。
2006年3月の冷凍食品アイディアレシピコンテストで健闘賞を頂きました＼(^_^)／
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは室温で半解凍。ブロッコリーは茹でておく。
-
- 2
みじん切りにしたﾆﾝﾆｸと玉葱をオリーブオイルで炒め、玉葱が透き通ってきたら赤ワイン100ｃｃを加え煮詰める。
- 3
凍ったままの肉団子(スープごと)、水、固形スープを2に加えて煮る。
-
- 4
15分ほど煮たところでウスターソース、(煮詰まり加減をみて残りの赤ワイン50ccも加える) 手で細く裂いたエリンギを入れて更に数分煮込み、1のブルーベリーを加えてさっと煮る。
- 5
味を見て 塩コショウで調味。
器に盛り、ブロッコリーをあしらう。 -
- 6
お好みでパプリカ、チリパウダー、刻み唐辛子などでアクセントをつけると大人の味に！
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コツ・ポイント
赤ワインは安くてもいいので、料理用ではなく呑んでおいしい物にして下さいね。
エリンギが入ることで 自然なとろみが付きますが、無くてもok。型抜きした茹で人参を飾ると更に華やかでパーティメニューとしても通用します♪
使用した冷凍食品のメーカーは、肉団子が㈱東急ストア 東急セレクション、ブルーベリーとブロッコリーが(株)八社会 バリューﾌﾟﾗｽの製品です。
つくれぽ
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