鶏団子と水菜の寄せ鍋

Name: 鶏団子と水菜の寄せ鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白だし 50ml; 水 400ml(2cup); 鶏ひきにく 150㌘; にんじん 少々; 筍 少々; れんこん 少々; 絹豆腐 1/2丁; きざみﾈｷﾞ 少々; 片栗粉 少々; 卵黄 1個; 生姜(ﾁｭｰﾌﾞでOK) 2㌢; 味噌or梅肉(お酒で溶いて) 大さじ2; 塩 少々; 酒 少々; 水菜 2束; 長ﾈｷﾞ 1本; ｷﾉｺ類 お好み; 焼き豆腐 1/2丁; しらたき お好み

いぼん @cook_40033009

大好きな水菜と、ﾍﾙｼｰな鶏だんご。
ｼﾞｭｰｼｰな感じで頂きましょう♪
野菜が苦手な人でも気がつかないうちに野菜を食べちゃってる感じﾃﾞｽﾈ♪
このレシピの生い立ち
大好きな材料を入れました(笑
ﾀﾞｲｴｯﾄを試みて、今年の冬は比較的、『鍋』を多く食べてみました。
その中の一品です。

鶏団子と水菜の寄せ鍋

いぼん @cook_40033009

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材料

<お出し>
白だし 50ml
水 400ml(2cup)
<鶏団子>
鶏ひきにく 150㌘
にんじん少々
筍少々
れんこん少々
絹豆腐 1/2丁
きざみﾈｷﾞ少々
片栗粉少々
卵黄 1個
生姜(ﾁｭｰﾌﾞでOK) 2㌢
味噌or梅肉(お酒で溶いて) 大さじ2
塩少々
酒少々
<その他材料>
水菜 2束
長ﾈｷﾞ 1本
ｷﾉｺ類お好み
焼き豆腐 1/2丁
しらたきお好み

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作り方

1

<お出し>
まぜて、味を調えておく。
2

<鶏団子>
材料を全て混ぜて、FPでﾀﾞｰっと混ぜる。片栗粉の量は堅さをみて調整する。
この中の野菜達は、冷凍or水煮で問題なし!!
鍋に入れるまでに、混ぜてから30分くらい放置。
3

煮えにくいﾓﾉからｉｎしていく。
鶏団子もだしが出るので、最初の段階でｽﾌﾟｰﾝで形を整えていれていく。
4

ｸﾞﾂｸﾞﾂ煮えてきたら、最後に水菜と春菊をいれてひと煮立ち。完成っ!!!

コツ・ポイント

鶏団子の味付けは、味噌をいれるか梅をいれるかで、だいぶ変わります。豆腐がきいてて、ふわふわです。
薬味はもみじおろし。柚子ｺｼｮｳで決まりﾃﾞｽ!!!!

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つくれぽ

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いぼん @cook_40033009

2007/03/05 07:22に公開

最近ｻﾎﾞり気味なお料理も。ﾀﾞｲｴｯﾄをきっかけに心機一転頑張って更新してこーと思っております(〃ﾉωﾉ) ここを始めて、早いﾓﾉで③年が経過し｡｡｡過去のﾚｼﾋﾟとかで見苦しいﾓﾉは更新もしつつ｡｡｡ｷｯﾁﾝ名も『くまいぬｷｯﾁﾝ』⇒『** ibon's kitchen **』に変更しますた!!!ﾖｯｼｬｰ♪頑張りまぁす♪♪

このレシピのキーワード

寄せ鍋鶏団子ねぎ水菜キノコ片栗粉たけのこにんじんれんこん焼き豆腐白滝梅肉酒とりひき肉絹ごし豆腐味噌しょうが卵黄

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