簡単おいしい！ モカバナナマフィン
今まで作ってきたマフィンをアレンジしたものです。モカとバナナを合作できないものかと思い、作りました。
とてもおいしかったです。モカとバナナが好きな方にはおススメです。
相変わらず簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
昨日ミルクモカマフィンを作ったら成功して、今更ながらモカにハマってしまいました。
バナナが多い家庭なのでバナナもどうにか入れられないものかと考え、今までのマフィン作りを見ながら私なりの方法で作ってみました。
結果はまたもや成功です。今度はりんごでも作ってみようっと。
簡単おいしい！ モカバナナマフィン
今まで作ってきたマフィンをアレンジしたものです。モカとバナナを合作できないものかと思い、作りました。
とてもおいしかったです。モカとバナナが好きな方にはおススメです。
相変わらず簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
昨日ミルクモカマフィンを作ったら成功して、今更ながらモカにハマってしまいました。
バナナが多い家庭なのでバナナもどうにか入れられないものかと考え、今までのマフィン作りを見ながら私なりの方法で作ってみました。
結果はまたもや成功です。今度はりんごでも作ってみようっと。
作り方
- 1
バターと卵は室温にもどしておきます。オーブンは170度に予熱。
- 2
まず最初にコーヒー液を作ります。小皿に生クリームとインスタントコーヒーを入れてレンジで30秒～1分温めます。
レンジから取り出し、混ぜてコーヒーを完全に溶かします。
そのコーヒー液は冷ましておきましょう。 - 3
バナナ1本はフォークなどを使ってつぶします。つぶしたら2のコーヒー液をバナナに入れて混ぜておきます。
あと半分のバナナはナナメ切りにしておきます（上にのせる用） - 4
ボウルにバターを入て混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。次に卵を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5
4のボウルに3のバナナとコーヒー液を混ぜたものを加えて混ぜ、小麦粉とBPを合わせてふるったものを入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。
- 6
5の生地を型に流し入れナナメ切りしたバナナをのせて、170℃のオーブンで30分焼きます。
コツ・ポイント
焼きたてはふわふわでおいしいですよ～。私だけで3個食べました。笑
生クリームがなければ牛乳でも大丈夫だと思います。
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いつもならホットケーキミックスを使っているところですが、なかったので、小麦粉から作りました。粉ふるう以外は手間がかからないと思いました。とってもおいしくできましたよ。これからも定番になりそうです。
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