牛すじの煮込み♪こんにゃく・大根・豆入り

Name: 牛すじの煮込み♪こんにゃく・大根・豆入り
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ ３００ｇ; 大根 1/4本; こんにゃく １枚; 豆（缶詰使用 １４０ｇ; ★烏龍茶（ティーパック使用 １袋; ★酒 大さじ３; ○水 １５０ｍｌ; ○しょうが（チューブ使用 小さじ１; ○酒 大さじ２; ○砂糖・みりん 各大さじ１; ○醤油 大さじ３

めんたい子 @mentaiko_kitchen

烏龍茶で下茹でしたすじはくさみもなくやわらか♡ぷるる～んととろけます(^^)
このレシピの生い立ち
烏龍茶は豚肉や牛肉の料理に使われているので、すじ肉の下茹でにもいいかな？と思って使いました。

牛すじの煮込み♪こんにゃく・大根・豆入り

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材料

4人分

牛すじ３００ｇ
大根 1/4本
こんにゃく１枚
豆（缶詰使用１４０ｇ
★烏龍茶（ティーパック使用１袋
★酒大さじ３
○水１５０ｍｌ
○しょうが（チューブ使用小さじ１
○酒大さじ２
○砂糖・みりん各大さじ１
○醤油大さじ３

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作り方

1

牛すじの下茹でをする。鍋にすじとかぶるくらいの水、★の烏龍茶と酒を入れて火にかける。やや弱めの中火で２０分くらい茹でる。
2

茹で上がったら、茹で汁を捨てて、水を入れて２～３回水をかえて洗う。洗い終わったすじと大根は食べやすい大きさに切り、こんにゃくは手でちぎる。
3

鍋に材料と○印のもの全部を入れて、弱火で２０分くらい煮込む。
4
豆の缶詰は↑を使用。大豆の缶詰でもＯＫです。

コツ・ポイント

下茹でするときに、茹で汁が減ってきたら水を追加して下さい。
時間がある方は、下茹でして水で洗った後に、さらに水に漬けておいてください。しばらくすると余分な油が上に固まります。

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つくれぽ

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2007/02/19 00:59に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

このレシピのキーワード

煮込みお豆大根缶詰こんにゃく酒すじ肉しょうが

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