にんにくは薄切り、バラ肉は１㎝幅に、玉ねぎは５mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。えのきは根元を落としほぐしておく。スパゲッティ－は大きな鍋に湯を沸かし塩を入れ表示通りに茹でる。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくの薄切りを炒め香りが立ったら豚肉を入れじっくり火を通し、玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ったら、えのきを入れる。しんなりしたら顆粒だしの素を振りかけ、しょうゆ、みりんを入れてよく混ぜ、茹であがったスパゲッティ－を加えて、具と混ぜ合わせる。