春菊を5cmぐらいの食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をしき、にんにく、じゃこを入れてカリッとするまで弱火で焦がさないよういためる。

お皿に盛り付けた春菊に２で炒めたにんにく、じゃこ、ごま油を熱いうちにジュッとかける。

上にかつおぶしをかけ、ポン酢をまんべんなくかける。最後にコーンフレークをトッピングする。