卵白と卵黄に分けて、卵白をゆる目のメレンゲにする。

卵黄に塩、牛乳を加えよく混ぜる。

卵白に２を入れ、メレンゲがつぶれないように混ぜる。

フライパンにマーガリンを入れ焼く。焼きあがったら好みでパセリを散らす。