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甘くて香ばしい☆もやしのおひたし
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甘くて香ばしい☆もやしのおひたし-レシピのメイン写真

甘くて香ばしい☆もやしのおひたし

pinot2006
pinot2006 @cook_40033140

ごまが香ばしく、ちょっと甘辛いおひたしです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた一品です。覚え書き用に。

ごまが香ばしく、ちょっと甘辛いおひたしです。
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母がよく作ってくれた一品です。覚え書き用に。

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甘くて香ばしい☆もやしのおひたし

pinot2006
pinot2006 @cook_40033140

ごまが香ばしく、ちょっと甘辛いおひたしです。
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母がよく作ってくれた一品です。覚え書き用に。

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材料

  • もやし 1袋
  • 油揚げ 1~2枚
  • 白煎りごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2~3
  • しょうゆ 大さじ2~3
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げは油ぬきし、縦半分に切り幅0.5~1㎝くらいの短冊切りにする。

  2. 2

    白煎りごまをすり鉢でよくすりつぶす。

  3. 3

    2のすり鉢に砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせていく。

  4. 4

    もやしを茹でる。

  5. 5

    茹でたもやしをざるに取り、水分を軽く取る。

  6. 6

    もやしが熱いうちに3のすり鉢に入れ、ごまの調味料と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

ごまはすりごまを使っても大丈夫ですが、すり鉢で直前にすった方が香りが良いです。茹でて熱いもやしで砂糖をよく溶かすと味が染みこみます。
砂糖とお醤油はお好みで量を加減してみてください。

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pinot2006
pinot2006 @cook_40033140
2007/03/05 11:56に公開
少しずつ、レシピをのせていきたいなぁと思っていますが・・・。いつもクックパッドのレシピを参考にさせていただいてます。
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このレシピのキーワード

おひたし もやし ゴマ 油揚げ

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