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ふっくらチキン
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ふっくらチキン-レシピのメイン写真

ふっくらチキン

くぅ~
くぅ~ @cook_40019917

我が家の人気メニュー【パリパリ手羽先】と並ぶ手羽先メニュー。ふっくら感が、祖母や小さい子にも好評です。もちろんビールにも合いますよ~
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェのランチメニューの唐揚げがとっても美味しかったので、コツを教えてもらいました。

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お気に入りのカフェのランチメニューの唐揚げがとっても美味しかったので、コツを教えてもらいました。

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くぅ~ @cook_40019917

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お気に入りのカフェのランチメニューの唐揚げがとっても美味しかったので、コツを教えてもらいました。

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材料

4人分
  • 手羽先 8本
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • おろしにんにく 適量
  • しょうが汁 適量
  • 醤油 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    手羽先に塩、こしょうを大目にまぶす。ビニール袋に、にんにく、しょうが汁、醤油、酒を入れてもみ、なじませる。

  2. 2

    片栗粉を加え、よくまぶして、更に水を加えてよくまぶす。

  3. 3

    油の温度が高め(180℃位)になったら3分カラッと揚げる。油をよくきる。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしてから水を加えるのが、ふっくらお肉のコツ

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くぅ~
くぅ~ @cook_40019917
2006/04/07 14:18に公開
小姑のような娘に日々鍛えられている母^^: ただいま奮闘中!
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 とり手羽先

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