抹茶と砂糖を合わせておく。ここでできるだけ抹茶のダマがなくなるように。

牛乳を火にかける。沸騰させないように気をつける。

1を２の牛乳少量（大さじ１〜２くらい）で溶く。少しずつ牛乳を足してはフォーマーで泡立てる。