水菜は洗ってからラップで包みレンジで1分ほど加熱する。（レタスの場合はしなくて良い）
すぐに冷水で冷やす。その後5cm位に切る。

きゅうりはピーラーで薄切りにする。
水菜ときゅうりをお皿に盛り、ごまを振る。

牛肉の薄切りをフライパンで炒め、色が変わってきたら、☆の調味料を入れ、中火で炒める。
焦げないようにしながら、水分がほぼ無くなる位ま煮詰める。最後にごまをふる。

野菜の上に、肉を載せて出来上がり。