豚すき焼き山かけ丼

Name: 豚すき焼き山かけ丼
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロースシャブシャブ用 ３００ｇ; すりおろし山芋 ３００ｇ; 刻みネギ 適量; ※卵黄 １個; ※昆布出汁 ３０ｃｃ; ●砂糖 大さじ２; ●たまり醤油 大さじ２．５～大さじ３; ●料理酒 大さじ１; ■コチュジャン お好みで・・・。

なお★nao @cook_40021885

すき焼き味で甘辛く焼いた豚肉と出汁の効いた山芋でスルスルッと食べれてしまうスタミナ丼です❤
このレシピの生い立ち
ガッツリメニューが大好きな主人用に作ってみました。

豚すき焼き山かけ丼

なお★nao @cook_40021885

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材料

２～３人分

豚肩ロースシャブシャブ用３００ｇ
すりおろし山芋３００ｇ
刻みネギ適量
※卵黄１個
※昆布出汁３０ｃｃ
●砂糖大さじ２
●たまり醤油大さじ２．５～大さじ３
●料理酒大さじ１
■コチュジャンお好みで・・・。

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作り方

1
山芋の皮を剥いてしばらく酢水に漬けておいてから摩り下ろして※印を加えてよくかき混ぜておく。熱したフライパンに油を少々入れて豚ロースしゃぶしゃぶ用を加え焼き色がつく程度に焼いていき●印の調味料を加えて絡めながら煮詰めない程度に加熱する。
2
器にご飯を入れてお好みの分量の（１）の出汁入り山芋をかけてお好みの分量の豚すき焼きを盛り付けて刻みネギを乗せフライパンに残ったタレをまわしかけたら完成♪食べるときにお好みでコチュジャンを添えても美味です♪
3