オイソバギは日本の家庭でも簡単作れるキュウリのキムチです。（オイキムチのほうがポピュラーな名前かな。）我が家では薬味に切干大根も使ってます。
このレシピの生い立ち
日本のスーパーで簡単に手に入る材料で簡単に作れることと、その日に作ってその日に食べられるキムチというのがよかったので。
大根切干が切る手間もなく使える一品です。