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おから野菜コロッケ
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おから野菜コロッケ-レシピのメイン写真

おから野菜コロッケ

だちびん
だちびん @cook_40019967

調理時間約1時間でまとめました。
おから独特のモサモサ感なくジャガイモの甘味を引き出しました。

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材料は、すべて均一ショップでそろえました。

調理時間約1時間でまとめました。
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材料は、すべて均一ショップでそろえました。

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だちびん
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おから独特のモサモサ感なくジャガイモの甘味を引き出しました。

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材料

6~8個分
  • おから 300g
  • ミックスベジタブル 200g
  • ジャガイモ 500gくらい
  • しょうゆ 大さじ3
  • 卵黄 3コ
  • 出し汁 1カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • お酒 大さじ1
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    ジャガイモを茹でます。
    それと同時にミックスベジタブルは、常温の出しておき半解凍状態にしておきます。
    鍋にサラダ油大さじ2をいれておからを炒ります。

  2. 2

    炒ったおからに出し汁、しょうゆ、砂糖、お酒をいれて味付けします。
    そして茹でたジャガイモを潰してからおからと合えミックスベジタブルと合えます。
    最後に卵黄を入れて成型して粗熱をとります。

    • おから野菜コロッケ作り方2写真
  3. 3

    粗熱がとれたら、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

調理時間約1時間でまとめました。ジャガイモは、必ず皮つきで茹でてください。冷凍のミックスベジタブルは、半解凍の状態でジャガイモ、おから等と混ぜてください。

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だちびん
だちびん @cook_40019967
2006/03/22 14:31に公開
お酒大好き!肴大好き!その前に食べるの大好き!!
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このレシピのキーワード

コロッケ おから じゃがいも 酒 ミックスベジタブル 卵黄

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