鶏胸肉は●に漬けておく。鍋に油(分量外)をひき、鶏胸肉を両面きつね色になるまで焼き、取り出しておく。

続けて油(分量外)を足し、大根・にんじんを炒める。透き通ってきたら、こんにゃくを加え、◆を入れて15分程ふたをして煮る。

里芋を加えてさらに10分程煮たら、1の鶏胸肉を戻し、★を加え全体にからめ、仕上げにねぎを散らしてできあがり。