冷凍庫から冷凍ごはんを出す。自然解凍またはレンジで半解凍にする。
冷凍いくら・冷凍鮭を使用の場合は半解凍に・・・。

ちなみに今回は643ℊでした。ごはん多めでした。
ごはんの量にあわせて、鮭は加減してくださいね。

鮭は皮と骨をはずし、一口大、厚さ1ＣＭ弱の削ぎ切りにし、酒（分量外大匙１）をふっておく。

ごはんを耐熱皿にいれ、合わせたＤ～Ｇのあわせ調味料を、半解凍のごはんにかけ、しゃもじで切るようにごはんをほぐす。全体がぱらぱらになれば、米粒は冷たくてOKです。

万能葱の小口きりを全体に混ぜ、上に鮭を載せ、余裕を持たせてラップをかける。
＊ごはんのぱらぱら具合が足りないようなら、鮭にふった酒も一緒にかけてしまってOKです。

電子レンジから皿をだし、ラップを外し、いくらを散らしす。このとき、皿の底が冷たいようなら、更に1～2分チンしてください。いい塩梅にいくらも温まります。細切りの大葉か三つ葉をのせ、刻み海苔・胡麻をお好みで。