焦げやすいので、2度揚げした方が上手く揚がるかもしれません。今回は低温（160度位）で３～４分・5分ほど置いて、高温（１７０～１８０度）でカラッと揚げました。タレを作った時に「辛い」と思うと思いますが、揚げるとダイブ辛味は飛びます。鶏肉でも美味しいですよ♪