好みの雑穀をごまを炒るようにフライパンで炒る。オリーブオイルと黒糖をボウルに入れ泡だて器でとろとろになるまで混ぜる。

１のボウルに炒った雑穀と振るった粉類を入れヘラで練らないように混ぜる。

ひとまとまりになるくらいに様子を見ながら牛乳を加え混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板に３の生地を手で丸めながら置いて、上からつぶし形を整える。

１８０度のオーブンで２０分くらい焼いて出来上がり。焼き色が足りない場合はもう少し焼く。