牛乳を沸騰直前まで暖めておく。別の鍋にバターを溶かし、全て溶けたら火から降ろし、小麦粉を加えて泡だて器で混ぜる。

粉が全て混ざったら再び火にかけて（中火くらい）泡立つまで焦がさないように混ぜる。フワァーっつと白っぽく泡が立つまで火を通すと粉っぽさがなくなります。

火から降ろし暖めておいた牛乳を泡だて器で混ぜながら一気に加えて、すばやく混ぜ合わせる。混ざったら再び火にかけて煮こむ。なめらかになったら完成☆