我が家のハンバーグ
すずくん @cook_40033233
母から教わった、お店で食べるような味わいのハンバーグ！隠し味は八丁味噌です。
このレシピの生い立ち
合わせ調味料はアバウトなので作るたびに味が違ってきます・・ソースもなかなか母の味にはならないのでまだまだ練習中。でも、旦那さまには好評です。
我が家のハンバーグ
母から教わった、お店で食べるような味わいのハンバーグ！隠し味は八丁味噌です。
このレシピの生い立ち
合わせ調味料はアバウトなので作るたびに味が違ってきます・・ソースもなかなか母の味にはならないのでまだまだ練習中。でも、旦那さまには好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。●の合わせ調味料を合わせておく○のソースも作っておく
- 2
玉ねぎを炒め透明になったら火を止めて器にうつす。パン粉を入れて混ぜ、フタをして冷ましておく。
- 3
ボウルに合い挽き肉と●を入れてよく練り、卵を入れてねばりが出るまで混ぜる。さらに２を入れて混ぜる。
- 4
フライパンを熱し、好みの大きさにまとめた生地を入れる。フタをして中火弱で焼く。(下記に注あり）
- 5
ソースを作る。
ハンバーグが焼いた後の肉汁と油の所に○のソースを入れる。こげつきが気になるならば、一旦火を止めてから入れてください。 - 6
少し火を入れて好みのにつまり具合になったら、皿に盛ったハンバーグにかけて完成！
コツ・ポイント
母が料理教室で教わったレシピです。使っているのは無水鍋ですので、４の火加減は通常より弱いです。普通のフライパンの場合は強～中火になると思います！
赤ワインを入れるともうちょっと洋風なソースになるかな？
つくれぽ
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