夏色☆ハート・イン・ゼリー
子どものお弁当パーティーのデザートとして持たせた二色のゼリーです｡ 層にするのもきれいだけど､ たまにはこんなゼリーもかわいいでしょ? (*^^*)
このレシピの生い立ち
ハートのゼリーを先に作ったのですが､ ブルブルしていてそのまま器に入れても何が入っているのか分かりづらく､ 「ハート」を主張するためにベースのゼリーを作り､合体させました｡
夏色☆ハート・イン・ゼリー
子どものお弁当パーティーのデザートとして持たせた二色のゼリーです｡ 層にするのもきれいだけど､ たまにはこんなゼリーもかわいいでしょ? (*^^*)
このレシピの生い立ち
ハートのゼリーを先に作ったのですが､ ブルブルしていてそのまま器に入れても何が入っているのか分かりづらく､ 「ハート」を主張するためにベースのゼリーを作り､合体させました｡
アプリでひらく作り方
- 1
【まじめ編】
粉寒天又はアガーを水で煮溶かす｡(果汁では溶けないことがあるので､ 必ず水で!) - 2
溶けたゼリー液を二つに分け､ジュースを加え､味見して砂糖を加える｡ 特にアガーの場合､ 冷たいゼリーを加えると固まって分離してしまうので､ ジュースも温めてから混ぜること｡
- 3
【お手軽編】
ゼリーの素を熱湯で溶き､ ゼリー液を作る｡ - 4
ココからは各コース共通の工程です｡
- 5
色の濃い方でハートなど好みの形のモールドに流して､ 飾りのゼリーを作る｡ 涼しいところや冷蔵庫に入れて､ 早く固まるようにする｡もう一方の色の薄い方は器に流し､常温で固める｡
-
- 6
やや固まってきた器のゼリーに､ しっかり固まった飾りのゼリーを埋めるように乗せていく｡
中まで沈めてしまってもＯＫ｡ -
- 7
再び冷蔵庫に入れ､ 冷たく冷やして出来上がり｡
-
コツ・ポイント
ベースになるゼリー液が熱いと､ せっかく作った飾りのゼリーが溶けてしまいます｡ 合体させるタイミングをしっかり見極めて下さい｡ 半分くらい埋まっている状態が､ 一番見栄えがいいようです｡
写真のゼリーは､ 伊那食品のかんてんパパシリーズ・グレープとピーチを使いました｡ (お弁当用なので､ 袋の説明よりやや硬めに作ってあります｡)
つくれぽ
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